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    《餐厅燃气安全自查要点》


    1、合理安置燃气设备,严禁放置在通道


    燃气爆炸事故,绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃,而非钢瓶爆炸。


    因此,餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶,严禁放置在通道。


    2、定期巡查、检修、维护,安装可燃气体报警器


    这次烧烤店事故就是因为液化气罐的阀门损坏,导致漏气,进而引发爆炸。因此,餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。


    每天下班前,餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查,确认燃气设备已经关闭后方可离店。


    同时,一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。日常加强防火巡查,液化气钢瓶使用前要通过年检,不使用劣质和老化的减压阀、软管。


    另外,建议门店安装可燃气体报警器,这是降低安全隐患的有效方法。


    3、后厨设计要专业,规避安全隐患


    后厨是餐厅安全隐患频发之地。餐厅在一开始的后厨设计、规划上就需要重视,尽可能地规避这些安全隐患。
    比如,排烟管、风口以及灶台的装修,都要请专业的设计来完成。

    尤其要注意,在燃气火头上方、旁边不可以有电,水池下方也不可以有电。


    4、后厨的消防设备不能省,要不断翻新


    后厨一定要准备消防设备,选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新,避免设备老化


    同时,厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯,用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。


    5、发现燃气泄露要立即处理,切断气阀、开窗透气


    餐厅日常一定要做好员工安全培训,确保所有的工作人员都掌握基本的防火知识。


    如果发现燃气有泄露的迹象,餐厅工作人员一定要第一时间采取措施,切勿忽视不管!


    在燃气泄漏前期,迅速关灭所有火源,切断气阀、开窗透气。


    假如燃气已经大量泄露,失去关阀的时机,则要果断报警,并协助组织附近人员疏散。

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