《餐厅燃气安全自查要点》

1、合理安置燃气设备，严禁放置在通道

燃气爆炸事故，绝大多数是液化气大空间泄漏后引起爆燃，而非钢瓶爆炸。

因此，餐饮门店平时一定要平稳放置液化气钢瓶，严禁放置在通道。

这次烧烤店事故就是因为液化气罐的阀门损坏，导致漏气，进而引发爆炸。因此，餐厅对燃气设备的日常检查十分重要。

每天下班前，餐厅经营人员必须要对燃气进行全面检查，确认燃气设备已经关闭后方可离店。

同时，一定要定期对管道、燃气线路、设备等进行检修、维护。日常加强防火巡查，液化气钢瓶使用前要通过年检，不使用劣质和老化的减压阀、软管。

另外，建议门店安装可燃气体报警器，这是降低安全隐患的有效方法。

3、后厨设计要专业，规避安全隐患

4、后厨的消防设备不能省，要不断翻新

后厨一定要准备消防设备，选用可灭油火的灭火器。消防安全设备要不断翻新，避免设备老化。

同时，厨房内还可以配备湿棉被和石棉毯，用来扑灭突发的油锅火灾和电器火灾等。

如果发现燃气有泄露的迹象，餐厅工作人员一定要第一时间采取措施，切勿忽视不管！

在燃气泄漏前期，迅速关灭所有火源，切断气阀、开窗透气。

假如燃气已经大量泄露，失去关阀的时机，则要果断报警，并协助组织附近人员疏散。